Crema di crescione

Sbuccia la cipolla e tritala finemente con la mezzaluna. Cuoci la cipolla sminuzzata in una casseruola con due bicchieri di acqua...

Difficoltà

Tempo di preparazione 30 minuti

Harissa

Priva i peperoncini dei semi e lasciali in ammollo in acqua per circa mezz’ora. Sgocciolali, pestali con gli altri ingredienti oppure, se preferisci, passali nel mixer ...

Difficoltà

Insalata di cannellini

Pulisci e affetta le cipolle e falle soffriggere in una padella con dell’olio per 2 minuti. Aggiungi un cucchiaio raso di zucchero,...

Difficoltà

Tempo di preparazione 15 minuti

Mousse al cioccolato

Trita il cioccolato e mettilo con l’acqua, il Brandy o il rum in una ciotola resistente al calore sopra un pentolino a bagnomaria,...

Difficoltà

Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti

Pane algerino

In un’insalatiera versa le due farine a fontana. Metti l’acqua al centro, aggiungi il sale e impasta per 15 minuti. Lascia riposare l’impasto per un’ora e mezzo. Dividi l’impasto in due o ...

Difficoltà

Pollo al dragoncello

Riscalda a fuoco vivo un cucchiaio di olio in una casseruola. Aggiungi le cosce di pollo e falle dorare su entrambi i lati. Aggiungi 100 ml di brodo di pollo ...

Difficoltà

Tempo di preparazione 60 minuti

Ravioli di patate con pomodoro e basilico

Lessa le patate, scolale, sbucciale e passale ancora calde allo schiaccipatate. Unisci il burro, abbondanti foglie di basilico tritato, regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe. ...

Difficoltà

Tempo di preparazione 60 minuti

Sautè verdure

Monda e lava le carote, il sedano, la cipolla, la zucca e il peperone. Riducili a tocchetti. Tienili separati. Scalda due cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Unisci il sedano, la carota, ...

Difficoltà

Tempo di preparazione 60 minuti

Tagliatelle bianche su coulis di pomodori

Metti i pomodori in acqua calda salata. Lascia bollire per un minuto. Scolali e mettili in un mixer insieme a 20 ml di olio crudo, ...

Difficoltà

Tempo di preparazione 30 minuti

Torta di melanzane e pomodoro

Pela le melanzane, tagliale a fette di circa un centimetro di spessore, salale e lasciale a riposare per circa un’ora in un piatto fondo, coperte in modo che rilascino il liquido in eccesso...

Difficoltà

Tempo di preparazione 90 minuti