Scopri di più su come leggere le etichette
Olio Extra Vergine d'oliva
Il Frantolio
Capostipite della gamma degli extra vergini Carapelli, Il Frantolio è da sempre protagonista sulle tavole delle famiglie italiane.
E’ un olio extra vergine di oliva ottenuto a freddo, dal gusto equilibrato che lo rende ideale per tutti gli usi quotidiani in cucina.
Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Il Frantolio rispetta parametri chimico-fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza. Vedi l’etichetta per approfondimenti.
| Specifiche chimico-fisiche | Limiti di legge | Limiti Carapelli * | |
| Acidità (%) | ≤ 0,8 | ≤ 0,5 | |
| Perossidi (mEq O2/kg) | ≤ 20 | ≤ 10 | |
| Etil esteri (mg / kg) | ≤ 35 | ≤ 20 | |
| Assorbimento UV | K232 | ≤ 2,50 | ≤ 2,10 |
| K270 | ≤ 0,22 | ≤ 0,15 | |
| ∆ K | ≤ 0,01 | ≤ 0,005 | |
| Cere (mg / kg) | ≤ 150 | ≤ 100 |
* Al momento dell’imbottigliamento
| Valori nutrizionali medi per: | 100 ml * |
| Valore Energetico | 3374 kJ / 821 kcal |
| Grassi | 91 g |
| di cui: saturi | 15 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui: zuccheri | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
* Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione
Conservazione
L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido. È consigliabile:
- Tenere la bottiglia in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sorgenti di luce
- Conservare l’olio d’oliva ad una temperatura di circa 14° centigradi.
- Conservare l’olio d’oliva nella sua bottiglia di vetro scura oppure in un contenitore d’acciaio inossidabile
Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.
Ricette Carapelli
Scopri le ricette che Carapelli ha pensato per i tuoi piatti da portare in tavola.
SCOPRI DI PIÚ
