Il Frantolio
Olio Extra Vergine d'oliva
Capostipite della gamma degli extra vergini Carapelli, Il Frantolio è da sempre protagonista sulle tavole delle famiglie italiane.
E’ un olio extra vergine di oliva ottenuto a freddo, dal gusto equilibrato che lo rende ideale per tutti gli usi quotidiani in cucina.
Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Il Frantolio rispetta parametri chimico –fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza. Vedi l’etichetta per approfondimenti.
E’ confezionato in una bottiglia di vetro verde che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione della sua qualità.
| Valori nutrizionali medi per: | 100 ml * | |
|---|---|---|
| Valore Energetico | 3382 kJ / 823 kcal | |
| Grassi | 91 g | |
| di cui: saturi | 14 g | |
| Carboidrati | 0 g | |
| di cui: zuccheri | 0 g | |
| Proteine | 0 g | |
| Sale | 0 g | |
| * Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione | ||
| Specifiche chimico-fisiche | Limiti di legge | Limiti Carapelli * | |
| Acidità (%) | ≤ 0,8 | ≤ 0,5 | |
| Perossidi (mEq O2/kg) | ≤ 20 | ≤ 10 | |
| Etil esteri (mg / kg) | ≤ 35 | ≤ 20 | |
| Assorbimento UV | K232 | ≤ 2,50 | ≤ 2,10 |
| K270 | ≤ 0,22 | ≤ 0,15 | |
| ∆ K | ≤ 0,01 | ≤ 0,005 | |
| Cere (mg / kg) | ≤ 150 | ≤ 100 | |
| * Al momento dell’imbottigliamento | |||
|---|---|---|---|
L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido.
È consigliabile:
- Tenere la bottiglia in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sorgenti di luce
- Conservare l’olio d’oliva ad una temperatura di circa 14° centigradi.
- Conservare l’olio d’oliva nella sua bottiglia di vetro scura oppure in un contenitore d’acciaio inossidabile
Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.
Cantuccini
Preparazione: Setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale e disponetela a fontana sulla …
Spiedini di pomodorini ciliegia, pane e mozzarelline
Preparazione: Mondate e lavate i pomodorini; asciugateli tamponandoli delicatamente con un canovaccio pulito. Mondate e lavate anche …
Calzoncini spinaci e formaggio
Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci; lasciateli scolare bene. Mondate anche le cipolle e tagliatele ad anelli …
