Olio Extra Vergine d'oliva

Il Frantolio

Capostipite della gamma degli extra vergini Carapelli, Il Frantolio è da sempre protagonista sulle tavole delle famiglie italiane.
E’ un olio extra vergine di oliva ottenuto a freddo, dal gusto equilibrato che lo rende ideale per tutti gli usi quotidiani in cucina.

Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Il Frantolio rispetta parametri chimico –fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza. Vedi l’etichetta per approfondimenti.

E’ confezionato in una bottiglia di vetro verde che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione della sua qualità.

Specifiche chimico-fisiche Limiti di legge Limiti Carapelli *
Acidità (%) ≤ 0,8 ≤ 0,5
Perossidi (mEq O2/kg) ≤ 20 ≤ 10
Etil esteri (mg / kg) ≤ 35 ≤ 20
Assorbimento UV K232 ≤ 2,50 ≤ 2,10
K270 ≤ 0,22 ≤ 0,15
∆ K ≤ 0,01 ≤ 0,005
Cere (mg / kg) ≤ 150 ≤ 100
* Al momento dell’imbottigliamento

Valori nutrizionali medi per: 100 ml *
Valore Energetico 3374 kJ / 821 kcal
Grassi 91 g
di cui: saturi 13 g
Carboidrati 0 g
di cui: zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
* Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione

Scopri di più su come leggere le etichette

Conservazione

L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido.

È consigliabile:

  • Tenere la bottiglia in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sorgenti di luce
  • Conservare l’olio d’oliva ad una temperatura di circa 14° centigradi.
  • Conservare l’olio d’oliva nella sua bottiglia di vetro scura oppure in un contenitore d’acciaio inossidabile

Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.

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Cantuccini

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Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 90 min.

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