Capostipite della gamma degli extra vergini Carapelli, Il Frantolio è da sempre protagonista sulle tavole delle famiglie italiane.
E’ un olio extra vergine di oliva ottenuto a freddo, dal gusto equilibrato che lo rende ideale per tutti gli usi quotidiani in cucina.
Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Il Frantolio rispetta parametri chimico –fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza. Vedi l’etichetta per approfondimenti.
E’ confezionato in una bottiglia di vetro verde che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione della sua qualità.
| Specifiche chimico-fisiche | Limiti di legge | Limiti Carapelli * | |
| Acidità (%) | ≤ 0,8 | ≤ 0,5 | |
| Perossidi (mEq O2/kg) | ≤ 20 | ≤ 10 | |
| Etil esteri (mg / kg) | ≤ 35 | ≤ 20 | |
| Assorbimento UV | K232 | ≤ 2,50 | ≤ 2,10 |
| K270 | ≤ 0,22 | ≤ 0,15 | |
| ∆ K | ≤ 0,01 | ≤ 0,005 | |
| Cere (mg / kg) | ≤ 150 | ≤ 100 | |
| * Al momento dell’imbottigliamento | |||
|---|---|---|---|
| Valori nutrizionali medi per: | 100 ml * | |
|---|---|---|
| Valore Energetico | 3374 kJ / 821 kcal | |
| Grassi | 91 g | |
| di cui: saturi | 13 g | |
| Carboidrati | 0 g | |
| di cui: zuccheri | 0 g | |
| Proteine | 0 g | |
| Sale | 0 g | |
| * Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione | ||
Conservazione
L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido.
È consigliabile:
- Tenere la bottiglia in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sorgenti di luce
- Conservare l’olio d’oliva ad una temperatura di circa 14° centigradi.
- Conservare l’olio d’oliva nella sua bottiglia di vetro scura oppure in un contenitore d’acciaio inossidabile
Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.
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