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Extravergini Oliva Semi AcetiExtravergini Oliva Semi AcetiRicette
Crema di crescione
Sbuccia la cipolla e tritala finemente con la mezzaluna. Cuoci la cipolla sminuzzata in una casseruola con due bicchieri di acqua...
Difficoltà
Tempo di preparazione 30 minuti
Harissa
Priva i peperoncini dei semi e lasciali in ammollo in acqua per circa mezz’ora. Sgocciolali, pestali con gli altri ingredienti oppure, se preferisci, passali nel mixer ...
Difficoltà
Insalata di cannellini
Pulisci e affetta le cipolle e falle soffriggere in una padella con dell’olio per 2 minuti. Aggiungi un cucchiaio raso di zucchero,...
Difficoltà
Tempo di preparazione 15 minuti
Mousse al cioccolato
Trita il cioccolato e mettilo con l’acqua, il Brandy o il rum in una ciotola resistente al calore sopra un pentolino a bagnomaria,...
Difficoltà
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti
Pane algerino
In un’insalatiera versa le due farine a fontana. Metti l’acqua al centro, aggiungi il sale e impasta per 15 minuti. Lascia riposare l’impasto per un’ora e mezzo. Dividi l’impasto in due o ...
Difficoltà
Pollo al dragoncello
Riscalda a fuoco vivo un cucchiaio di olio in una casseruola. Aggiungi le cosce di pollo e falle dorare su entrambi i lati. Aggiungi 100 ml di brodo di pollo ...
Difficoltà
Tempo di preparazione 60 minuti
Ravioli di patate con pomodoro e basilico
Lessa le patate, scolale, sbucciale e passale ancora calde allo schiaccipatate. Unisci il burro, abbondanti foglie di basilico tritato, regola di sale e aggiungi un pizzico di pepe. ...
Difficoltà
Tempo di preparazione 60 minuti
Sautè verdure
Monda e lava le carote, il sedano, la cipolla, la zucca e il peperone. Riducili a tocchetti. Tienili separati. Scalda due cucchiai d’olio in una padella antiaderente. Unisci il sedano, la carota, ...
Difficoltà
Tempo di preparazione 60 minuti
Tagliatelle bianche su coulis di pomodori
Metti i pomodori in acqua calda salata. Lascia bollire per un minuto. Scolali e mettili in un mixer insieme a 20 ml di olio crudo, ...
Difficoltà
Tempo di preparazione 30 minuti
Torta di melanzane e pomodoro
Pela le melanzane, tagliale a fette di circa un centimetro di spessore, salale e lasciale a riposare per circa un’ora in un piatto fondo, coperte in modo che rilascino il liquido in eccesso...
Difficoltà
Tempo di preparazione 90 minuti
Istituto Nutrizionale Carapelli
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