Delizia è un olio extra vergine di oliva ottenuto a freddo, dal sapore bilanciato per chi preferisce una cucina dai sapori delicati. Ideale nella cucina familiare di tutti i giorni per esaltare i sapori senza appesantirli.
Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Delizia rispetta parametri chimico –fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza.
Vedi l’etichetta per approfondimenti.
Delizia è disponibile anche in versione Olio di Oliva composto di oli di oliva raffinati e oli di oliva vergini.
| Specifiche chimico-fisiche | Limiti di legge | Limiti Carapelli * | |
| Acidità (%) | ≤ 0,8 | ≤ 0,5 | |
| Perossidi (mEq O2/kg) | ≤ 20 | ≤ 10 | |
| Etil esteri (mg / kg) | ≤ 35 | ≤ 20 | |
| Assorbimento UV | K232 | ≤ 2,50 | ≤ 2,10 |
| K270 | ≤ 0,22 | ≤ 0,15 | |
| ∆ K | ≤ 0,01 | ≤ 0,005 | |
| Cere (mg / kg) | ≤ 150 | ≤ 100 | |
| * Al momento dell’imbottigliamento | |||
|---|---|---|---|
| Valori nutrizionali medi per: | 100 ml * | |
|---|---|---|
| Valore Energetico | 3374 kJ / 821 kcal | |
| Grassi | 91 g | |
| di cui: saturi | 13 g | |
| Carboidrati | 0 g | |
| di cui: zuccheri | 0 g | |
| Proteine | 0 g | |
| Sale | 0 g | |
| * Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione | ||
L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido.
È consigliabile:
Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.
Preparazione: Grattugiate la scorza di limone (solo la parte gialla). Sciogliete il lievito di birra in mezzo …
Preparazione: Lavate e snocciolate le olive, praticando attorno al nocciolo un taglio elicoidale, senza spezzarle. Eliminate la …
Preparazione: Priva i peperoncini dei semi e lasciali in ammollo in acqua per circa mezz’ora. Sgocciolali, pestali …
