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Il Nobile

Olio Extra Vergine d'oliva

Il Nobile è un olio extra vergine di oliva pregiato ottenuto dalla parte più nobile del frutto: la sola polpa. Un nettare d’oliva, un’aromatica ed equilibrata sinfonia di olio extra vergine di oliva particolarmente indicata per essere apprezzata a crudo.

Come gli altri oli extra vergini Carapelli, Il Nobile rispetta parametri chimico –fisici più restrittivi rispetto a quelli che la legge impone, per garantire la sua qualità e freschezza fino alla scadenza. Vedi l’etichetta per approfondimenti.

Confezionato in una speciale bottiglia di vetro scuro che protegge dalle radiazioni UV garantendo la migliore conservazione del suo colore, del suo sapore e del suo profumo Carapelli Il Nobile porta in tavola l’eleganza della qualità e di una tradizione senza tempo. E’ inoltre dotato di un innovativo versatore dal perfetto tagliagoccia per godere al meglio della sua qualità con accuratezza e praticità.

Valori nutrizionali medi per: 100 ml *
Valore Energetico 3378 kJ / 822 kcal
Grassi 91 g
di cui: saturi 13 g
Carboidrati 0 g
di cui: zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
* Rilevati dall’analisi di diversi lotti di produzione
Specifiche chimico-fisiche Limiti di legge Limiti Carapelli *
Acidità (%) ≤ 0,8 ≤ 0,5
Perossidi (mEq 02/kg) ≤ 20 ≤ 10
Etil esteri (mg / kg) ≤ 35 ≤ 20
Assorbimento UV K232 ≤ 2,50 ≤ 2,10
K270 ≤ 0,22 ≤ 0,15
∆ K ≤ 0,01 ≤ 0,005
Cere (mg / kg) ≤ 150 ≤ 100
* Al momento dell’imbottigliamento

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L’olio di oliva è molto sensibile a luce e calore, per cui è importante conservarlo correttamente per evitare processi di ossidazione che possono rendere l’olio rancido.

È consigliabile:

  • Tenere la bottiglia in luogo fresco e asciutto al riparo da fonti di calore e sorgenti di luce
  • Conservare l’olio d’oliva ad una temperatura di circa 14° centigradi.
  • Conservare l’olio d’oliva nella sua bottiglia di vetro scura oppure in un contenitore d’acciaio inossidabile

Se conservato in modo corretto l’olio d’oliva può durare anche più di un anno.

Cozze al vino bianco

Cozze al vino bianco
 
Categorie: Secondi piatti - Ricette
Difficoltà: Molto facile – Tempo di preparazione: 30 min.

Preparazione: Metti in una casseruola l’olio e prepara un leggero soffritto di cipolla e aglio. Aggiungi l’erba …

Cosce di pollo fritte

Cosce di pollo fritte
 
Categorie: Secondi piatti - Ricette
Difficoltà: Molto facile – Tempo di preparazione: 30 min.

Preparazione: Metti le cosce di pollo in una terrina con il succo di limone, olio extravergine d’oliva, …

Brodetto di sogliole all’anconetana

Brodetto di sogliole
 
Categorie: Secondi piatti - Ricette
Difficoltà: Facile – Tempo di preparazione: 110 min.

Preparazione: Pulite le sogliole, privandole della testa; spellarle sui due lati e sfilettarle, sollevandole delicatamente dalla lisca …

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